つくり方

1. 大根と人参の皮を剥き、千切りにします。
2. 大根と人参をボウルに入れ、塩を少々入れて塩揉みし、15分程置きます。
3. きんかんを半分に切り、細切りにする。
4. ②の水気を絞り、袋に入れる。
5. きんかん、酢、シロップを入れて袋を縛り、よく揉んで冷蔵庫で寝かせます。（数日置くとよくなじみます）
6. 味がなじんだら、盛り付けて完成です！