つくり方

1. きんかんを水洗いし、１cm長さの切込みを４ヶ所入れる。
2. きんかんがひたるくらいの水で（弱火）煮る。３～４回ふきこぼすような感じでアクを取る。
3. きんかんの半分程の高さの水を残し、きんかんがひたるくらいまではちみつを加える。
4. 弱火でゆっくりと（火が強いときんかんがしぼむ）煮る。
5. 10～15分程度沸騰したら火を止める。
6. 保存容器に入れて冷蔵庫で保管してください。